TrendaLelke

Itt vagy most:Home \ Gyorsan jót \ Testre szabhatod: padlizsánsaláta
09
2014 júl.

Imádom a majonézes padlizsánkrémet, a muszakát (a görög rakott padlizsánt), a grillezett padlizsánt, a magyaros rakott padlizsánt, de most valami mást szerettem volna kihozni belőle. Éppen kapóra jött a Nők Lapja Konyha aktuális száma, ahol Mautner Zsófia marokkói padlizsánsalátát kreált. Ezen változtattam picit, mert az alaprecept túl meredek lett volna a családban: fahéj és koriander is szerepelt a fűszerek között. Én inkább mellőztem a kockázatokat, bevállalva a középszerűséget, a meg nem értett gasztrománia helyett. Wink
Szóval ha szereted a padlizsánt, próbáld ki nyugodtan, és felturbózhatod a kedvenceiddel: mehet hozzá sült paradicsom, lilahagyma, feta is.


Hozzávalók:

  • 2 közepes padlizsán
  • 1 citrom leve
  • fél dl olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 tk. pirospaprika
  • 1 tk. római kömény
  • 1-2 csokor petrezselyem


Elkészítés:

  • Egy nagyobb fazékban sós, fél citrom levével vizet forralunk. A megmosott padlizsánt nagyobb kockákra vágjuk. Lobogó forró vízben kb. 10 percig főzzük, majd leszűrjük.
  • A petrezselymet finomra váguk. Az olajat serpenyőben felmelegítjük, majd elzárjuk a gázt. Rögtön hozzákeverjük a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet. A padlizsánra ráöntjük a fűszeres olajat, elkeverjük, végül villával rusztikusra összetörjük. Pitával kínáljuk.

 

Utoljára frissítve: szerda, 09 július 2014 16:59
Értékelés:
(2 szavazat)
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Partnereink

Kapcsolat

  • Trendalelke.hu Blogmagazin
  • +36302434449